Carta del Asador Zuria

 

___________________* Gran parte de los productos de la carta procuramos cocinarlos a la brasa.

 Bonito poco hecho con aroma de humos en ensalada 14€

Ensalada de bogavante (ideal para 2 personas) 38€

Colas de cigala sobre juliana de verduras 18€

Tentáculo de pulpo en taco, patata y pimentón 18€

Huevos de caserío rotos con bacalao y pimientos 14€

Las verduras de temporada 12€

Mollejas salteadas con hongos (tiernas por dentro, crujientes por fuera) 15€

 Mollejas salteadas con pimientos de piquillo 15 €

Canelones de solomillo con queso idiazabal 16€

Láminas de ventresca de atún rojo marinado 17€

Ventresca de bonito en ensalada 14 €

Jamón ibérico 21€

Gambas de Huelva 22€

Terrina de foie hecha en casa 17€

Láminas de bacalao en ensalada 14 €

Las croquetas del zuria…. ¡Pruébelas! 14€

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Los platos de cuchara 15€

El arroz caldoso de marisco

Arroz negro de calamar

Pochas en salsa verde con almejas

La sopa de pescado

Callos y morros en salsa vizcaína

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Pescados

Lubina a la brasa con crema de espárragos 24€

Lomo de merluza al gusto (brasa, salsa verde, frita) 22€

Rodaballo asado con su jugo 22€

Rape a la brasa con pil pil de verdura 24€

Bacalao brasa, pil-pil o vizcaína 22€

Cogote de merluza (2 personas) 44€

*Consulte los pescados del día

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Carnes

La mejor chuleta al mejor precio 36€ /Kg.

Entrecot laminado al carbón con pimientos rojos

Pechuga de pichón asada y muslos estofados 19€

Solomillo de vacuno con milhojas de bacón y queso 22€

Cochinillo asado a baja temperatura 19€

Carrilleras muy tiernas

 Los callos y morros ¿con huevo de caserío? 17 €

Carrilleras estofadas en su jugo 18 €

Albóndigas de solomillo con verdura salteada 18 €

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Todo Pescados a la Brasa

Bacalao, pimientos, tomate y trigueros asados 23 €

Merluza al carbón de encina y pil pil de ajo ligado 26 €

Cogote de merluza 26 €

Rape al humo de salvia y su jugo  S/M

Rodaballo en lomo  S/M

Hijada atún rojo de almadraba y tosta de tomate 30 €

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Todo Carnes a la Brasa

Chuletón especial, pimientos asados y patata de sartén (2kg/4 per.) 60 €

Chuleta deshuesada en taco y escamas de sal (2 per.) 36 €

Solomillo de vacuno al carbón de coco (muy poco hecho) 22 €

Tronco de hígado de pato al aroma de anises y manzana asada 22 €

Pechugas de pichón asadas y muslo estofado 19 €

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Postres

La tostada del Zuria 7€

Copa de mousse de idiazabal con membrillo y manzana 7€

Natillas cuajadas a baja temperatura 7€

Degustación de helados caseros 7€

Milhojas de crema de vainilla 7€

Bizcocho de cacao, con helado de café sobre crema de queso 7€

Crujiente de manzana con Mouse de plátano 7€

                                                ____ Los siguientes postres deberán pedirse al confeccionar el menú:

*Frutas a la brasa con yogurt caramelizado 7€

*Bizcocho de chocolate caliente 7€

*Soufflé de avellana 7€

*Bizcocho de chocolate caliente con crema de leche 7 €

*Chocolate y pan a la brasa 7 €

*Frutas a la brasa con leche quemada 7 €

Tabla de quesos a la brasa 7 €

Milhojas, mousse de idiazabal y membrillo 6 €

Las natillas de amama Balbina 6 €

Helados…..los hacemos en casa 6 €